Canh hến nấu chua dịu, ngọt và thơm vị hến, rau răm. Chỉ cần thêm vài quả cà pháo muối mặn, giòn tan, bạn sẽ chẳng thể nào quên được hương vị đồng quê của món ăn này.
Câu chuyện sôi nổi trong quán quà sáng khiến tôi tò mò lắng nghe, những người phụ nữ gốc Hà thành đang hoài niệm về huơng vị trám xa xưa trong bữa cơm hàng ngày. Một Việt kiều Mỹ ngồi lắng nghe một cách say sưa và ngỏ ý muốn được một lần thưởng thức hương vị đặc biệt, còn tôi, câu chuyện đó đưa tôi về một miền quê rất xa, nơi có món thịt kho trám đầu mùa…
Mỗi vùng miền có những món ăn đặc sản riêng. Miền Bắc có bún thang, bún riêu, bún ốc, bún mọc... Miền Nam có bún mắm, bún nước lèo... Miền Trung lại có bún mắm nêm, bún dấm ruốc, bún chả tôm, bún thịt nướng, bún bò giò heo, trong đó có bún bò giò heo, còn gọi là bún bò Huế, được ưa chuộng và phổ biến nhất.
Vẫn là món cá sốt quen thuộc song với một chút sáng tạo món ăn sẽ khiến cả gia đình bạn ngon miệng hơn. Đĩa cá thành phẩm có màu vàng ươm của cá chiên giòn, béo ngậy cùng sự hòa quyện vị chua từ nước xốt me.
Du lịch Cửa Lò trong cái nắng trải dài bãi biển những ngày qua tôi có dịp thưởng thức rất nhiều món hải sản hấp dẫn, mang đặc trưng của vùng biển miền Trung. Song ấn tượng nhất với tôi là bát canh ngao mang đủ vị chua, chát, cay, mặn như thách thức.
Rong biển là một món quà thiên nhiên quí giá rất giàu chất dinh dưỡng, nên ngoài tác dụng chữa bệnh, làm đẹp, nhiều loại rong biển còn là nguyên liệu cho rất nhiều món ăn hấp dẫn. Kỳ này, bếp trưởng Lâm Phương Vũ sẽ cùng các bạn chế biến những món ăn tuyệt vời từ rong biển để mời gia đình, bạn bè thưởng thức nhé.
