Nhắc đến chả cốm người ta sẽ liên tưởng ngay đến người Hà Nội. Người ta chỉ cần vài bước đơn giản là có thể chế biến được một món chả mang hương vị rất đặc biệt của cốm.

 

 

a. Nguyên liệu

- Cốm  tươi

- Giò sống

- Mỡ phần

- Hành khô và các gia vị thông thường

b. Chế biến

- Bước 1: Chuẩn bị

+) Luộc mỡ phần cho chút đường vào và thái hạt lựu

+) Xao hành khô lên

+) Cho mỡ phần, giò sống, cốm, hành xao và các loại gia vị vào trộn đều lên

- Bước 2: Hấp chả

+) Viên chả thành các miếng nhỏ

+) Cho chả vào hấp từ 3-5 phút

- Bước 3: Rán chả

+) Chả sau khi đã hấp xong gắp ra ngòai cho nguội

+) Cho vào chảo nhiều dầu rán chín vàng

- Bước 4: Trang trí

+) Chả đã rán xong cho ra đĩa

+) Trang trí bằng lá húng + hoa cà rốt

 

Print

Top

---