Tôm là một thực phẩm được sử dụng khá phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày. Có rất nhiều cách để chế biến ra một món tôm cho bữa ăn gia đình. Trong chương trình lần này, chúng tôi xin giới thiệu tới các bà nội trợ một món ăn khá đặc biệt với cái tên: Tôm sốt chanh leo.

 

 

a. Nguyên liệu

- Tôm sú: 500g

- Chanh leo: 3 quả

- Trứng gà : 1 quả

- Dầu diều, và các gia vị thông thường

b. Chế biến

- Bước 1: Ướp tôm:

+) Tôm bóc vỏ, dùng dao khía nhẹ vào phần lưng để tôm không bị tanh.

+) Tẩy mùi tanh của tôm:  Cho một gừng đã được đập dập nát vào rượu, sau đó cho tôm vào một chút rồi vớt ra.

+) Ướp tôm bằng: muối tinh, một chút tiêu, một chút bột ngọt đảo đều. Sau đó cho thêm một ít dầu diều vào để tôm có màu. (Để trong thời gian chừng 5 phút)

+) Tôm ướp xong thì cho một lòng đỏ trứng gà và một ít một mỳ =>  khấy đều.

 

 

- Bước 2: Làm nước sốt chanh leo:

+) Chanh leo lọc lấy nước, bỏ hạt

+) Làm nước sốt chanh: Cho nước cốt chanh và 1 ít nước vào chảo. Cho vào đó một ít đường, hạt tiêu, muối tinh, khi nước sôi thì có thêm một ít bột đao vào tạo độ sánh của nước cốt.

+) Xong thì đổ nước cốt ra bát

- Bước 3: Chiên tôm

+) Chiên qua tôm, đảo đều tay chừng 3 phút

+)  Chiên xong tôm bỏ ra đĩa và dưới nước cốt chanh lên trên

- Bước 4: Trang trí

+) Trang trí bằng hoa cà rốt

+) Khi ăn có thể ăn kèm với nước sốt Mezone.

 

Print

Top

---